# М'ясний рулет з овочами наприкінці сезону

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Приготування 40 хв · М'ясо

Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: М'ясний рулет з овочами наприкінці сезону](https://image.fridge.menu/posts/254qq6kk/79279e640ef95152-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г [Свинячий фарш](https://fridge.menu/uk/i/svyniachyi-farsh)
- 250 г [Курячий фарш](https://fridge.menu/uk/i/kuriachyi-farsh)
- 1 од. [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 2 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva)
- 1 од. [Броколі](https://fridge.menu/uk/i/brokoli)
- 2 ст. л. [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 1/2 склянка [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — за смаком
- [Лавровий лист](https://fridge.menu/uk/i/lavrovyi-lyst) — за смаком

## Кроки

1. У мисці змішати свинячий фарш з курячим фаршем, пармезаном, сіллю, чорним перцем та яйцем.
2. Розкласти масу на робочій поверхні, а в центр покласти овочі (картоплю, моркву, броколі), нарізані дрібними кубиками.
3. Сформувати рулет і обкачати його в панірувальних сухарях.
4. Покласти рулет у форму для запікання з оливковою олією, лавровим листком і часником в шкірці.
5. Полити білим вином і запікати при 200 градусах, перевернувши рулет на половині часу приготування. Готовність: усередині 74 °C.
6. Подавати з грильованими овочами або салатом з броколі, оливкової олії та лимона.

Опубліковано 2026-08-03 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/meatloaf-with-vegetables-254qq6kk

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=254qq6kk · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu