# Джем з мушмули

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 6 · Приготування 45 хв · Інше

Веганське

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Джем з мушмули](https://image.fridge.menu/posts/72oke6ik/1718b3ac5667adfc-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 700 г Мушмула
- 350 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 од. Перець чилі черрі — червоний
- 1 щіпка [Кориця](https://fridge.menu/uk/i/korytsia) — молота
- 1 паличка [Кориця](https://fridge.menu/uk/i/korytsia)

## Кроки

1. Скуштуйте мушмулу, щоб визначити ступінь її стиглості та солодкості
2. Помийте мушмулу, обсушіть, розріжте навпіл і видаліть кісточку
3. Викладіть мушмулу в миску, додайте половину цукру, перемішайте, накрийте харчовою плівкою
4. Залишіть мушмулу настоюватися в холодильнику (720 хв)
5. Перелийте мушмулу з соком у каструлю, додайте решту цукру, паличку кориці, щіпку меленої кориці і перець чилі
6. Варіть на вогні (40 хв)
7. Виймайте перець чилі та паличку кориці, перебийте масу блендером до однорідної консистенції
8. Продовжуйте варити до потрібної густини джему
9. Розлийте готовий джем по баночках, закрийте кришками і переверніть догори дном

Опубліковано 2026-03-02 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/medlar-jam-72oke6ik

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=72oke6ik · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu