# Диня в сиропі

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 10 · Приготування 60 хв · Десерти

Веганське

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Диня в сиропі](https://image.fridge.menu/posts/rzq3ygr3/02b3fe7343c31bac-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 3 кг [Диня](https://fridge.menu/uk/i/dynia)
- 1 кг [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1,5 л [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 2 од. [Лимонний сік](https://fridge.menu/uk/i/lymonnyi-sik)
- 1 склянка Портвейн

## Кроки

1. Розрізаємо диню навпіл і знімаємо шкірку, вирізаємо невеликі скибки завтовшки 1-2 см, ретельно видаляючи насіння.
2. У каструлю наливаємо воду, додаємо цукор, вичавлюємо і проціджуємо сік одного лимона, додаємо до суміші.
3. Доводимо до кипіння, додаємо скибки дині, вимикаємо вогонь і даємо постояти близько 5 хвилин. (5 хв)
4. Відціджуємо скибки дині, викладаємо на рушник і даємо обсохнути.
5. Наливаємо залишену рідину, додаємо цукор і проціджений сік другого лимона, доводимо до кипіння.
6. Розкладаємо скибки дині по банках, заливаємо гарячою рідиною.
7. Додаємо білий портвейн рівними частинами по банках і щільно закриваємо.
8. Стерилізуємо банки на водяній бані. (30 хв)
9. Висушуємо банки й ставимо у сухий темний буфет для настоювання щонайменше місяць.

Опубліковано 2026-07-06 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/melon-in-syrup-rzq3ygr3

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=rzq3ygr3 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu