# Безе з вершками та ягодами

Рецепт від [Amir Haddad](https://fridge.menu/uk/u/amirhaddad)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 52 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Безе з вершками та ягодами](https://image.fridge.menu/posts/3fdvkknc/f475bd81c5c00a6f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 90 г яєчні білки
- 150 г цукрова пудра
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- ½ од. ванільний стручок
- 40 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 450 г [Полуниця](https://fridge.menu/uk/i/polunytsia) — на чверті
- 200 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 30 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad) — порубаний
- 1 жменя [М'ята](https://fridge.menu/uk/i/miata)

## Кроки

1. Збийте яєчні білки, поки вони не стануть пухкими, щільними і не триматимуть піки. (5 хв)
2. Поступово вбийте цукрову пудру, доки вся не розійдеться, потім вбийте сіль. (3 хв)
3. Збивайте, доки маса для безе не стане блискучою, пружною і не триматиме гарні піки. (3 хв)
4. Перекладіть масу для безе в кондитерський мішок зі зірчастою насадкою і відсадіть безе на деко з пекарським папером. (2 хв)
5. Випікайте у розігрітій духовці при 80 градусах протягом 45-60 хвилин. (52 хв)
6. Вимкніть духовку, прочиніть дверцята і залиште безе в духовці охолоне. (60 хв)
7. Змішайте насіння ванілі з цукром і посипте ними полуницю в мисці. (1 хв)
8. Залиште полуницю настоюватися приблизно на чверть години. (15 хв)
9. Збийте вершки до пухкого й апетитного стану. (3 хв)
10. Розкришіть кілька безе і викладіть полуницю, збиті вершки та шоколад шарами у порційні склянки. (2 хв)
11. Посипте шоколадом і додайте пару безе перед подачею. (1 хв)

Опубліковано 2026-05-27 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/meringue-with-cream-and-berries-3fdvkknc

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=3fdvkknc · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu