# Безе з лакрицею

Рецепт від [Oleksandr Bondar](https://fridge.menu/uk/u/oleksandrbondar)

Порцій: 40 · Підготовка 15 хв · Приготування 52 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Безе з лакрицею](https://image.fridge.menu/posts/mhgsynnl/ed0dc2b53ad6906a-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 125 г яєчні білки
- 200 г цукрова пудра
- 1 щіпка порошок солодки
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)

## Кроки

1. Збийте яєчні білки до повністю білого, повітряного стану, поки не утворяться стійкі піки.
2. Поступово вмішуйте цукрову пудру невеликими порціями, а потім додайте щіпку солі.
3. Збивайте, доки меренгова маса не стане глянцевою й пружною та не утворюватиме гарні стійкі піки, які тримають форму.
4. Перекладіть масу в кондитерський мішок із зірчастою насадкою і відсадіть безе на деко, застелене пергаментним папером.
5. Випікайте в розігрітій духовці при 80 градусах з конвекцією або функцією сушіння 45-60 хвилин.
6. Безе готові, коли вони легко відстають від пергаментного паперу.
7. Вимкніть духовку, трохи прочиніть дверцята і залиште безе в духовці, доки вона повністю не охолоне.
8. Перед подачею посипте порошком солодки.

Опубліковано 2026-03-03 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/meringue-with-licorice-mhgsynnl

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=mhgsynnl · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu