# Мецце пенне з рагу зі скумбрії

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Паста

Містить: глютен, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Мецце пенне з рагу зі скумбрії](https://image.fridge.menu/posts/ditwkguv/7a641f4f954a3bd0-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 од. Філе скумбрії
- 400 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)
- 3 од. [Анчоуси](https://fridge.menu/uk/i/anchousy)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- 1 од. [пластівці чилі](https://fridge.menu/uk/i/plastivtsi-chyli)
- 1/2 склянка [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 1 ст. л. [Томатна паста](https://fridge.menu/uk/i/tomatna-pasta)
- 200 г [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor)
- [Чорні оливки без кісточок](https://fridge.menu/uk/i/chorni-olyvky-bez-kistochok) — за смаком
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. У сковороді обсмажте подрібнені часник, перець чилі та петрушку разом з анчоусами в олії.
2. Додайте нарізане шматочками філе скумбрії.
3. Влийте біле вино і дайте йому повністю випаруватися.
4. Готуйте на повільному вогні кілька хвилин, після чого додайте помідори черрі пакіно, нарізані навпіл, томатну пасту та ополоник теплої води.
5. Тушкуйте ще 10 хвилин, приправте сіллю до смаку та додайте жменю оливок таджаске. Готовність: у найтовщому місці 63 °C.
6. Зваріть мецце пенне аль денте у великій кількості підсоленої води, відцідіть і заправте соусом.
7. Подавайте, посипавши свіжою петрушкою.

Опубліковано 2026-04-29 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/metstse-penne-z-rahu-zi-skumbrii-ditwkguv

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ditwkguv · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu