# Мексиканський суп з яловичиною

Рецепт від [Tomás Herrera](https://fridge.menu/uk/u/tomasherrera)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 30 хв · Супи

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Мексиканський суп з яловичиною](https://image.fridge.menu/posts/o04bo99f/aedf74373e636974-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 3 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаний
- 30 г в'ялені томати — дрібно нарізані
- 400 г [Фарш яловичий](https://fridge.menu/uk/i/farsh-yalovychyi)
- 2 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva) — грубо тертий
- 2 од. [Селера](https://fridge.menu/uk/i/selera) — дрібно нарізане
- 150 г [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok) — дрібними кубиками
- 800 г томати рублені консервовані — подрібнені
- 700 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 25 г [Халапеньйо](https://fridge.menu/uk/i/khalapenio)
- 2 ч. л. [Кмин](https://fridge.menu/uk/i/kmyn)
- 2 ч. л. [Коріандр](https://fridge.menu/uk/i/koriandr)
- 1 ч. л. копчена паприка
- 1 ч. л. [Кориця](https://fridge.menu/uk/i/korytsia)
- 1 банка [Чорна квасоля](https://fridge.menu/uk/i/chorna-kvasolia)
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 100 мл [Сметана](https://fridge.menu/uk/i/smetana)
- 150 г [Чеддер](https://fridge.menu/uk/i/chedder) — грубо тертий
- 50 г [Халапеньйо](https://fridge.menu/uk/i/khalapenio)
- 1 пучок [Коріандр](https://fridge.menu/uk/i/koriandr) — дрібно нарізаний
- 125 г Начос
- 1 од. [Лайм](https://fridge.menu/uk/i/laim) — розрізаний на часточки

## Кроки

1. Покладіть цибулю, часник і олію в каструлю та обсмажте на середньому вогні 3–4 хвилини, доки цибуля не стане м'якою. (4 хв)
2. Додайте сушені на сонці томати та яловичий фарш і обсмажте м'ясо на сильному вогні 4–5 хвилин до рум'янцю, постійно перемішуючи. (5 хв)
3. Додайте моркву, сельдеру, кабачок, подрібнені томати, овочевий бульйон, халапеньо та спеції, дайте покипіти. (15 хв)
4. Додайте чорні боби та прогрійте суп 2–3 хвилини. (3 хв)
5. Присмачте суп сіллю та перцем за смаком.
6. Вмішайте половину тертого сиру в суп, подавайте одразу в глибоких тарілках, посипавши залишком сиру, зі сметаною, халапеньо та коріандром; подайте начос і лайм окремо.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/mexican-beef-soup-o04bo99f

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=o04bo99f · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu