# Молочні булочки

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 6 · Підготовка 25 хв · Приготування 11 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Молочні булочки](https://image.fridge.menu/posts/dt2pn0et/cf161f430067a332-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 350 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 200 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko) — плюс трохи для змащування
- 40 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — розм'якшене
- 40 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 5 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 5 г [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)

## Кроки

1. Висипаємо сухі дріжджі в молоко разом із половиною чайної ложки цукру та перемішуємо, поки дріжджі повністю не розчиняться.
2. Просіюємо борошно у велику миску, додаємо сіль, решту цукру, розм'якшене вершкове масло та розчинені дріжджі.
3. Змішуємо все руками, потім енергійніше вимішуємо тісто до гладкої та еластичної консистенції.
4. Накриваємо тісто рушником і залишаємо підходити щонайменше 60-90 хвилин у теплому місці без протягів.
5. Обминаємо тісто руками, ділимо на порції по 30 г та формуємо рівні кульки.
6. Викладаємо кульки на пергамент, накриваємо рушником і залишаємо підходити ще 1 годину.
7. Змащуємо булочки молоком та випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці 10-12 хвилин.
8. Охолоджуємо булочки перед подачею кілька хвилин, поки вони не перестануть обпікати руки. (5 хв)

Опубліковано 2026-07-07 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/milk-buns-dt2pn0et

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=dt2pn0et · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu