# Мільфей з кремом Шантильї

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 6 · Підготовка 20 хв · Приготування 15 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Мільфей з кремом Шантильї](https://image.fridge.menu/posts/mnhll4vn/05df2376d0225765-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Листкове тісто бездріжджове](https://fridge.menu/uk/i/lystkove-tisto-bezdrizhdzhove)
- 3 од. [яєчні жовтки](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 40 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 250 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 30 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 1 од. [лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra)
- 125 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- [цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — за смаком
- [мигдальні пелюстки](https://fridge.menu/uk/i/myhdalni-peliustky) — за смаком

## Кроки

1. Збиваємо яєчні жовтки у каструлі середнього розміру.
2. Додаємо цукор і розтираємо ложкою до пишної, трохи спіненої консистенції.
3. Всипаємо борошно, додаємо лимонну цедру і поступово вливаємо молоко, постійно помішуючи.
4. Ставимо суміш на вогонь і безперервно помішуємо, поки крем не загусне та не закипить.
5. Перекладаємо крем у окремий посуд, накриваємо харчовою плівкою і лишаємо охолонути.
6. Розкладаємо листкове тісто на деку для випікання і проколюємо поверхню зубцями виделки по всій площі.
7. Випікаємо у розігрітій духовці за температури 200 градусів до золотистого кольору. (12 хв)
8. Збиваємо вершки разом із цукровою пудрою до м'яких піків.
9. Обережно з'єднуємо вершки із охолодженим заварним кремом.
10. Гострим ножем розрізаємо запечене тісто на 3 прямокутники однакового розміру.
11. Наносимо шар крему шантильї на перший прямокутник, посипаємо мигдальними пелюстками і накриваємо другим шаром тіста.
12. Повторюємо те саме з другим шаром крему і мигдалю, накриваємо останнім прямокутником тіста.
13. Посипаємо зверху цукровою пудрою.

Опубліковано 2026-01-22 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/mille-feuille-with-chantilly-cream-mnhll4vn

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=mnhll4vn · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu