# Яйця мімоза

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 6 · Приготування 20 хв · Закуски

Містить: яйця, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Яйця мімоза](https://image.fridge.menu/posts/y98tobnh/26d9cf5029a824eb-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 6 од. Яйця
- 150 г Тунець
- 80 г Майонез
- 2 ч. л. Каперси
- 2 од. Анчоуси
- Петрушка — за смаком
- Сіль — за смаком
- Чорний перець — за смаком

## Кроки

1. Яйця кладемо в каструльку і заливаємо холодною водою. Доводимо до кипіння і варимо від початку кипіння.
2. Знімаємо з вогню і одразу охолоджуємо яйця під холодною водою.
3. Чистимо яйця, акуратно видаляючи всі рештки шкаралупи, намагаючись не пошкодити білки.
4. Розрізаємо яйця навпіл і відокремлюємо жовтки, відкладаємо їх убік.
5. Для начинки кладемо в блендер половину жовтків, добре зцідженого тунця, майонез, каперси, анчоуси, подрібнену петрушку і сіль.
6. Збиваємо все до однорідної, щільної й доволі пишної маси.
7. Наповнюємо кондитерський мішок масою і начиняємо білки.
8. Решту жовтків натираємо на дрібній тертці і посипаємо зверху начинені яйця.
9. Викладаємо яйця на тарілку для подачі і прикрашаємо.

Опубліковано 2026-03-12 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/mimosa-eggs-y98tobnh

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=y98tobnh · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu