# Мінічізкейки з полуницею

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 6 · Підготовка 20 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Мінічізкейки з полуницею](https://image.fridge.menu/posts/mih8q3r6/92bb4d3bc25e689b-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 150 г [цільнозернове печиво](https://fridge.menu/uk/i/pechyvo-daidzhestyv)
- 65 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 200 г [Вершковий сир](https://fridge.menu/uk/i/vershkovyi-syr)
- 100 г [Йогурт](https://fridge.menu/uk/i/yohurt) — або грецький йогурт
- 10 г [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda) — лише якщо використовуєте грецький йогурт
- 130 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 од. [Екстракт ванілі](https://fridge.menu/uk/i/ekstrakt-vanili)
- 500 г [Полуниця](https://fridge.menu/uk/i/polunytsia)
- 3 ст. л. [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 од. [Лимонний сік](https://fridge.menu/uk/i/lymonnyi-sik)

## Кроки

1. Розтопіть вершкове масло на слабкому вогні або на водяній бані (можна в мікрохвильовці).
2. Подрібніть печиво в блендері до стану дрібної крихти, перекладіть у велику миску й додайте розтоплене масло. Перемішайте до однорідної маси.
3. Викладіть по 1 столовій ложці основи на дно кожного з 6 стаканчиків діаметром близько 5–8 см, утрамбуйте шаром приблизно 1 см.
4. Поставте стаканчики в холодильник. (30 хв)
5. У чистій мисці змішайте цукор, йогурт (якщо використовуєте грецький — додайте воду) і екстракт ванілі.
6. Додайте вершковий сир і збийте вінчиком до однорідної, легкої й пухкої консистенції.
7. Дістаньте стаканчики з холодильника та викладіть у кожен по 2 столові ложки з горою кремової маси, злегка розрівнявши поверхню.
8. Поставте назад у холодильник щонайменше на 4 години. (240 хв)
9. Вимийте й наріжте полуницю, додайте лимонний сік і цукор. Перемішайте й залиште настоюватися в холодильнику.
10. Через 4 години дістаньте полуницю з холодильника, обережно перемішайте.
11. Викладіть на поверхню кожного чізкейка 1–2 столові ложки полуничної заправки.
12. Поставте стаканчики в холодильник до моменту подачі.

Опубліковано 2025-11-30 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/mini-strawberry-cheesecakes-mih8q3r6

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=mih8q3r6 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu