# Чізкейк із м'ятою та чорним шоколадом

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 8 · Приготування 60 хв · Десерти

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Чізкейк із м'ятою та чорним шоколадом](https://image.fridge.menu/posts/ujar4hor/79c23d9c5941c6c2-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г какао-печиво
- 120 г Вершкове масло — розтоплене
- 500 г Вершковий сир
- 250 г Вершки
- 50 г Чорний шоколад
- 80 г М'ятний сироп
- 10 г Желатин

## Кроки

1. Подрібніть какао-печиво вручну або в міксері, з'єднайте з розтопленим вершковим маслом і добре перемішайте.
2. Викладіть масу в рознімну форму діаметром 22 см, застелену пергаментом, розрівняйте основу ложкою.
3. Поставте основу в холодильник для застигання. (30 хв)
4. Замочіть желатин у холодній воді. (10 хв)
5. Відтисніть желатин і розчиніть його в 50 г підігрітих вершків.
6. Збийте 200 г вершків до густої стійкої піни.
7. Розмішайте вершковий сир до кремової консистенції, додайте м'ятний сироп.
8. Додайте чорний шоколад і збиті вершки, обережно перемішуючи лопаткою рухами знизу вгору.
9. Влийте розчинений желатин у крем і ретельно перемішайте.
10. Вийміть основу з холодильника, покрийте готовим кремом і розрівняйте.
11. Поставте чізкейк у холодильник для остаточного застигання. (240 хв)
12. Обережно вийміть чізкейк із форми та прикрасьте листочками м'яти.

Опубліковано 2026-09-24 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/mint-chocolate-cheesecake-ujar4hor

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ujar4hor · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu