# Морквяні кекси

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 8 · Приготування 20 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Морквяні кекси](https://image.fridge.menu/posts/b6gtn3qj/33ca059ae883aa9f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva)
- 250 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 150 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 200 мл [Йогурт](https://fridge.menu/uk/i/yohurt)
- 1 склянка Кукурудзяна олія
- 150 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 80 г [мигдальне борошно](https://fridge.menu/uk/i/myhdalne-boroshno) — або 100 г подрібненого мигдалю
- 16 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 50 г [апельсинова цедра](https://fridge.menu/uk/i/apelsynova-tsedra)
- 1 упаковка [Ванілін](https://fridge.menu/uk/i/vanilin)
- 90 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — розтоплене
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Кориця](https://fridge.menu/uk/i/korytsia) — за смаком
- за смаком [цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — для посипання

## Кроки

1. Промиваємо моркву під проточною водою, обрізаємо кінчики і натираємо соломкою за допомогою мандоліни або тертки.
2. У великій мисці з високими бортами збиваємо яйця з цукром і сіллю до пишної та однорідної пінистої маси.
3. Додаємо просіяне борошно, кукурудзяну олію, розтоплене вершкове масло, мигдальне борошно, ванілін і корицю. Перемішуємо міксером до гладкого тіста.
4. Вводимо йогурт, молоко, цедру апельсина, натерту моркву і розпушувач, обережно вимішуючи рухами знизу вгору.
5. Розкладаємо тісто у добре змащені олією формочки для маффінів.
6. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці з конвекцією близько 20 хвилин. (20 хв)
7. Готові кекси остуджуємо на решітці і за бажанням посипаємо цукровою пудрою.

Опубліковано 2026-09-01 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/morkviani-keksy-b6gtn3qj

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=b6gtn3qj · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu