# Соус морне

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Підготовка 10 хв · Приготування 15 хв · Основи

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Соус морне](https://image.fridge.menu/posts/um95pt5l/d457b76ea9620b6e-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 50 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 50 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- 80 г Грюєр
- 2 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 35 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)

## Кроки

1. З'єднайте в мисці вершки і два яєчні жовтки, добре збийте вінчиком. Натріть грюєр на тертці.
2. Вливаємо молоко в невелику каструльку і доводимо до кипіння.
3. В іншій сковороді розтопіть вершкове масло, додайте борошно і перемішуйте вінчиком, прогріваючи кілька хвилин до загустіння.
4. Коли молоко закипить, зніміть з вогню і влийте суміш масла з борошном, енергійно розмішуючи вінчиком.
5. Поставте на вогонь, посоліть, додайте мускатний горіх і варіть до закипання, безперервно помішуючи.
6. Зніміть каструлю з вогню, додайте натертий грюєр і добре вмішуйте в соус.
7. Введіть суміш яєць і вершків, ретельно перемішайте; за потреби поверніть на вогонь ще на кілька хвилин.
8. Готовий соус використовуйте або охолодіть, накривши харчовою плівкою.

Опубліковано 2026-01-07 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/mornay-sauce-um95pt5l

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=um95pt5l · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu