# Грецька мусака

Рецепт від [Liam Murphy](https://fridge.menu/uk/u/liammurphy)

Порцій: 8 · Приготування 60 хв · М'ясо

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Грецька мусака](https://image.fridge.menu/posts/ifb3rpd5/6bb3e9f2e8311b9a-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г [Ягнятина](https://fridge.menu/uk/i/yahniatyna)
- 500 г [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor)
- 700-800 г [бешамель](https://fridge.menu/uk/i/beshamel)
- [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — за смаком
- 500 г [Баклажан](https://fridge.menu/uk/i/baklazhan)
- 300 г [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 2-3 од. [Лавровий лист](https://fridge.menu/uk/i/lavrovyi-lyst)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 1/2 склянка [Вино](https://fridge.menu/uk/i/vyno)
- [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno) — для обваляння баклажанів

## Кроки

1. Налийте трохи оливкової олії у розігрітий казан, обсмажте дрібно нарізану цибулю з лавровим листям.
2. Додайте ягнячий фарш і обсмажте до рум'яності.
3. Посоліть і поперчіть м'ясний фарш.
4. Влийте червоне вино і дайте йому повністю випаруватися.
5. Додайте нарізані помідори, тушкуйте приблизно 1 годину до температури 71 градус. (60 хв)
6. Наріжте картоплю скибочками.
7. Обсмажте картоплю на сковороді з невеликою кількістю олії і солі.
8. Викладіть готову картоплю у змащену маслом форму для запікання.
9. Обваляйте нарізані баклажани в борошні й обсмажте (або запеките в духовці).
10. Викладіть рагу з ягнятини у форму поверх картоплі.
11. Третім шаром викладіть смажені баклажани, додайте сіль і пармезан.
12. Створіть новий шар: рагу, баклажани, сіль і пармезан.
13. Щедро залийте бешамеллю, додайте пармезан і скропіть оливковою олією.
14. Запікайте при 200 градусах до утворення рум'яної скоринки. (18 хв)
15. Охолодіть мусаку перед подачею.

Опубліковано 2026-04-22 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/moussaka-ifb3rpd5

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ifb3rpd5 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu