# Булочки з мюслі

Рецепт від [Tomás Herrera](https://fridge.menu/uk/u/tomasherrera)

Порцій: 12 · Підготовка 15 хв · Приготування 17 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Булочки з мюслі](https://image.fridge.menu/posts/m3cmca39/493b4d27e4149c5c-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 450 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 10 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 1 ст. л. [Мед](https://fridge.menu/uk/i/med)
- 1 ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 400 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 50 г [Цільнозернове борошно](https://fridge.menu/uk/i/tsilnozernove-boroshno) — або борошно грубого помелу
- 50 г [Вівсяні пластівці](https://fridge.menu/uk/i/vivsiani-plastivtsi)
- 50 г [Фініки](https://fridge.menu/uk/i/finiky) — грубо нарізані
- 40 г [Мигдаль](https://fridge.menu/uk/i/myhdal) — грубо нарізаний
- 30 г [Насіння соняшника](https://fridge.menu/uk/i/nasinnia-soniashnyka)
- 60 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad)
- 25 г [Фундук](https://fridge.menu/uk/i/funduk)

## Кроки

1. Розведіть дріжджі у воді, додайте мед, мюслі-суміш, цільнозернове та звичайне пшеничне борошно, перемішайте. Залиште на 30 хвилин, потім додайте сіль. (30 хв)
2. Вимісіть тісто в тістомісі до м'якості і еластичності, приблизно 5-7 хвилин. Накрийте миску кришкою. (6 хв)
3. Залиште тісто підніматися на столі 1 годину, складаючи його кілька разів. Потім поставте в холодильник на ніч (або продовжіть підйом на столі 2 години з складаннями).
4. Викладіть тісто на присипаний борошном стіл, обережно складіть 1-2 рази. Виріжте булочки твердою лопаткою, укладіть на деко з пергаментом.
5. Дайте булочкам підійти 45 хвилин. (45 хв)
6. Випікайте при 175°С з конвекцією 10 хвилин. (10 хв)
7. Підвищте температуру до 225°С, випікайте 6-8 хвилин, поки не стануть рум'яними. (7 хв)

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/muesli-buns-m3cmca39

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=m3cmca39 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu