# Пряна суміш для глінтвейну

Рецепт від [Tomás Herrera](https://fridge.menu/uk/u/tomasherrera)

Порцій: 10 · Підготовка 20 хв · Приготування 30 хв · Інше

![Фото від ШІ: Пряна суміш для глінтвейну](https://image.fridge.menu/posts/f5dd8ieb/368a6b68fc9dafeb-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. ванільний стручок
- 200 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 200 г цукор мускавадо
- ½ ч. л. [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh) — дрібно тертого
- 20 од. [Гвоздика](https://fridge.menu/uk/i/hvozdyka)
- 4 од. кориця палички
- 10 од. [Кардамон](https://fridge.menu/uk/i/kardamon) — лише насіння
- 10 од. [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 1 ч. л. [Запашний перець](https://fridge.menu/uk/i/zapashnyi-perets)
- 5 од. [Бадьян](https://fridge.menu/uk/i/badian)
- 1 од. корінь солодки — можна не додавати, або додати більше, якщо любите лакрицю
- 25 г [Імбир](https://fridge.menu/uk/i/imbyr) — нарізаного тонкими смужками
- 300 мл [Апельсин](https://fridge.menu/uk/i/apelsyn) — свіжовичавлений
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — нарізаний скибками з шкіркою
- 2 од. [Апельсин](https://fridge.menu/uk/i/apelsyn) — нарізані скибками з шкіркою
- 100 мл горілка — можна не додавати
- 150 мл [Ром](https://fridge.menu/uk/i/rom)
- 600 мл Портвейн
- 200 мл на склянку [Вино](https://fridge.menu/uk/i/vyno) — для подачі
- 50 мл на 200 мл вина Екстракт глогу
- 2 ст. л. [Мигдаль](https://fridge.menu/uk/i/myhdal) — подрібнений, для подачі
- 3 ст. л. [Родзинки](https://fridge.menu/uk/i/rodzynky) — вимочені в ромі, для подачі

## Кроки

1. Розрізати стручок ванілі вздовж і вишкребти насінини. Змішати насінини ванілі з цукром та іншими сухими спеціями в каструлі з апельсиновим соком. (5 хв)
2. Добре перемішати і повільно нагрівати до кипіння, поки цукор не розчиниться. (10 хв)
3. Варити 5 хвилин. (5 хв)
4. Зняти каструлю з вогню.
5. Перелити екстракт глогу зі спеціями, цитрусовими скибками, шнапсом, ромом і портвейном у великі ошпарені скляні банки з кришками та залишити настоюватися в прохолодному приміщенні. (5 хв)
6. Настоювати 1-3 тижні, за бажанням пробуючи на смак і перемішуючи.
7. Процідити есенцію глогу спочатку через дрібне сито, а потім через чисту тканину, щоб отримати повністю прозорий глог. (10 хв)
8. Зберігати екстракт у чистій ошпареній пляшці в прохолодному темному місці.
9. При подачі підігріти 200 мл червоного вина на склянку майже до кипіння.
10. Додати 50 мл екстракту глогу на кожні 200 мл червоного вина і розлити по склянках.
11. Подавати з подрібненим мигдалем та родзинками, вимоченими в ромі. (2 хв)

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/mulled-wine-spice-mix-f5dd8ieb

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=f5dd8ieb · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu