# Грибний тарт з беконом

Рецепт від [Nadia Yilmaz](https://fridge.menu/uk/u/nadiayilmaz)

Порцій: 1 · Підготовка 40 хв · Приготування 45 хв · Інше

![Фото від ШІ: Грибний тарт з беконом](https://image.fridge.menu/posts/iybgtacv/a7cc48ef89c7bcf8-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 125 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 50 г [Цільнозернове борошно](https://fridge.menu/uk/i/tsilnozernove-boroshno)
- 100 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 3 ст. л. [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 1 ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 100 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon)
- 500 г [Гриби](https://fridge.menu/uk/i/hryby) — нарізані скибочками
- 2 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — нарізана часточками
- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 ч. л. [Чебрець](https://fridge.menu/uk/i/chebrets)
- 100 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky) — кремфреш
- 100 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 100 г емменталь
- 20 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 1 ч. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 2 гілочки [Чебрець](https://fridge.menu/uk/i/chebrets)

## Кроки

1. Змішайте пшеничне борошно з цільнозерновим борошном і сіллю, розітріть з маслом до крихти (можна зробити в комбайні).
2. Замісіть тісто з водою і дайте йому відпочити в холодильнику 30 хвилин.
3. Розкачайте тісто у змащеній формі 24 см діаметром і наколіть виделкою.
4. Випікайте тісто наосліп у розігрітій духовці при 175 градусах в режимі конвекції 10 хвилин, після чого воно готове до наповнення та випічки.
5. Обсмажте бекон до хрусткості на сковороді, потім зніміть з вогню і відкладіть убік.
6. Розтопіть масло з оливковою олією на тій самій сковороді на сильному вогні та обсмажте гриби, постійно помішуючи, до золотистого кольору.
7. Зменшіть вогонь до середнього, додайте цибулю і готуйте на середньому вогні, доки вона не стане м'якою.
8. Збийте яйця з чебрецем, вершками (кремфреш), вершками для збивання, сіллю та перцем.
9. Поріжте бекон дрібніше та додайте його разом з грибами, цибулею і тертим емменталем до начинки.
10. Викладіть начинку у форму з попередньо випеченим тістом і випікайте тарт при 175 градусах в режимі конвекції приблизно 35 хвилин, доки він не стане щільним і золотистим.
11. Подавайте гарячим, посипавши свіжим чебрецем.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/mushroom-bacon-tart-iybgtacv

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=iybgtacv · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu