# Різотто з грибами та горошком

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Приготування 40 хв · Паста

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Різотто з грибами та горошком](https://image.fridge.menu/posts/mehz4j5n/08ef957e810fa96e-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 360 г [рис для різото](https://fridge.menu/uk/i/rys-dlia-ryzoto)
- 150 г [Гриби](https://fridge.menu/uk/i/hryby)
- 120 г [Горошок](https://fridge.menu/uk/i/horoshok)
- 60 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — тертий
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Доводимо овочевий бульйон до кипіння. Очищаємо гриби, нарізаємо їх тонкими скибочками, чистимо часник і дрібно подрібнюємо.
2. Наливаємо оливкову олію в каструлю, додаємо часник і обсмажуємо кілька хвилин до золотистого кольору.
3. Додаємо гриби, ретельно перемішуємо, коли м'якшають, додаємо горошок і готуємо приблизно 5 хвилин. (5 хв)
4. Всипаємо рис, перемішуємо ложкою і даємо йому підсмажитися кілька хвилин.
5. Готуємо різотто близько 20 хвилин, поступово додаючи гарячий овочевий бульйон і чекаючи, поки він увібрається. (20 хв)
6. Заправляємо щедрою кількістю тертого пармезану, додаємо сіль, чорний перець за смаком та свіжу подрібнену петрушку.
7. Подаємо різотто гарячим.

Опубліковано 2026-09-14 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/mushroom-pea-risotto-mehz4j5n

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=mehz4j5n · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu