# Пиріг із грибами

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 6 · Приготування 60 хв · Випічка

Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Пиріг із грибами](https://image.fridge.menu/posts/2nhsmxby/cb4f8c805c306eb4-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Листкове тісто бездріжджове](https://fridge.menu/uk/i/lystkove-tisto-bezdrizhdzhove)
- 500 г [Гриби](https://fridge.menu/uk/i/hryby)
- 200 г Фарш сальсичча — подрібнена
- 2 од. [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia) — нарізана кубиками
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia) — збиті
- 60 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn) — за смаком

## Кроки

1. Очищаємо гриби вологою серветкою, відрізаємо нижню частину ніжки і нарізаємо скибочками.
2. Обсмажуємо часник у невеликій кількості оливкової олії, додаємо гриби і готуємо на сильному вогні, помішуючи. (15 хв)
3. Чистимо картоплю, нарізаємо кубиками і обсмажуємо на іншій сковороді з оливковою олією.
4. Додаємо подрібнену салсіччу і продовжуємо готувати на сильному вогні до підрум'янення. Готовність: усередині 70 °C.
5. Додаємо картоплю з салсіччею до грибів, перемішуємо і даємо охолонути.
6. Викладаємо листкове тісто у форму діаметром 22-24 см, залишаючи краї звисати.
7. Рівномірно розподіляємо начинку по тісту.
8. Виливаємо збиті яйця, змішані з вершками і щіпкою солі, зверху.
9. Загортаємо краї тіста до центру пирога і випікаємо при 200-220°C у режимі конвекції. (35 хв)
10. Виймаємо з духовки, даємо трохи відстоятися і подаємо.

Опубліковано 2026-05-28 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/mushroom-pie-2nhsmxby

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=2nhsmxby · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu