# Різотто з грибами

Рецепт від [Tomás Herrera](https://fridge.menu/uk/u/tomasherrera)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · Інше

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Різотто з грибами](https://image.fridge.menu/posts/zao2zxtu/4c668937acf5f4f0-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаний
- 400 г рис для різото
- 300 г [Гриби](https://fridge.menu/uk/i/hryby)
- 1 л [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion) — + додатково за потреби
- 50 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — свіжотертий
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- 1 ст. л. [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — для смаження
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — свіжомелений
- 1 жменя [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — свіжонарізана

## Кроки

1. Обсмажте цибулю і часник у каструлі з олією до м'якості цибулі.
2. Додайте рис і добре перемішайте.
3. Влийте 100 мл овочевого бульйону та перемішуйте, поки рис не вбере рідину.
4. Додавайте бульйон невеликими порціями, поки вся рідина не використається, а рис не стане м'яким.
5. Обсмажте гриби на дуже гарячій сковороді з маслом протягом 2 хвилин. (2 хв)
6. Додайте гриби до каструлі з різотто разом зі свіжотертим пармезаном.
7. Приправте сіллю і свіжомеленим перцем.
8. Подавайте з тертим пармезаном і петрушкою.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/mushroom-risotto-zao2zxtu

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=zao2zxtu · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu