# Мигдальне печиво без борошна

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 6 · Десерти

Вегетаріанське · Містить: горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Мигдальне печиво без борошна](https://image.fridge.menu/posts/b7mgatox/6873bba3eb1fe067-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Мигдаль](https://fridge.menu/uk/i/myhdal)
- 150 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 60 г [Яєчний білок](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-bilok) — приблизно 2 яйця середнього розміру
- 1 од. [Лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra) — з добре вимитого лимона
- 1 ч. л. [Екстракт ванілі](https://fridge.menu/uk/i/ekstrakt-vanili) — або мигдалевий
- [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — за смаком

## Кроки

1. У блендері подрібнюємо мигдаль разом із цукром до консистенції, схожої на борошно.
2. Додаємо яєчні білки, ванільний ароматизатор та лимонну цедру з добре вимитого лимона.
3. Перебиваємо ще раз, щоб усе з'єдналося; тісто має вийти м'яким і легко формуватися руками, але не надто липким.
4. Беремо невелику порцію тіста (приблизно 30 г) і формуємо кульки.
5. Обкачуємо кульки в цукровій пудрі та викладаємо на деко, застелене пергаментним папером.
6. Трьома пальцями защипуємо печиво, надаючи йому характерної форми, після чого ставимо в холодильник на 12 годин. (720 хв)
7. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці з конвекцією протягом 10 хвилин. (10 хв)

Опубліковано 2026-03-27 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/myhdalne-pechyvo-bez-boroshna-b7mgatox

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=b7mgatox · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu