# Мигдальні мафіни на яєчних білках

Рецепт від [Liam Murphy](https://fridge.menu/uk/u/liammurphy)

Порцій: 6 · Приготування 20 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Мигдальні мафіни на яєчних білках](https://image.fridge.menu/posts/q9rt9x6i/32dce146116c5ddf-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 60 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 60 г картопляний крохмаль
- 60 г мигдальне борошно
- 2 од. яєчні білки
- 120 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 50 мл [Рослинна олія](https://fridge.menu/uk/i/roslynna-oliia)
- 120 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 0,5 пакетика [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 1 ч. л. мигдальна есенція

## Кроки

1. Збийте яєчні білки у міцну піну.
2. В окремій великій мисці змішайте цукор, рослинну олію, молоко та мигдальну есенцію, скориставшись міксером.
3. Додайте просіяне борошно, просіяний картопляний крохмаль, мигдальне борошно та просіяний розпушувач, перемішайте до однорідної густуватої маси.
4. Акуратно вмішайте збиті білки в тісто лопаткою, рухаючи знизу вгору.
5. Викладіть паперові форми для мафінів у форму, заповніть тістом на 2/3 об'єму.
6. Прикрасьте поверхню кожного мафіна мигдальними пелюстками.
7. Випікайте у заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин. (20 хв)
8. Дістаньте готові мафіни з духовки й дайте їм повністю охолонути, перш ніж виймати з форми та подавати.

Опубліковано 2026-08-10 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/myhdalni-mafiny-na-iaiechnykh-bilkakh-q9rt9x6i

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=q9rt9x6i · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu