# Наан – індійський хліб

Рецепт від [Priya Raman](https://fridge.menu/uk/u/priyaraman)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 20 хв · Випічка

![Фото від ШІ: Наан – індійський хліб](https://image.fridge.menu/posts/nmwkghrw/131b5b6ea4a52022-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 100 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda) — кімнатної температури
- 25 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 100 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia) — збите
- 100 мл Грецький йогурт
- 3 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1 ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 1 ч. л. [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 450 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 50 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — розтоплене
- 1 жменя [Коріандр](https://fridge.menu/uk/i/koriandr) — свіжа, дрібно нарізана
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — пресований
- 1 ст. л. насіння чорнушки — nigella

## Кроки

1. Налийте воду в миску і розчиніть у ній дріжджі. Додайте молоко, яйце, йогурт, оливкову олію, цукор і сіль, а також половину борошна. Ретельно перемішайте.
2. Поступово додавайте решту борошна. Вимісіть тісто, доки воно не стане еластичним, м'яким і при цьому трохи липким, і перекладіть у миску.
3. Накрийте тісто і дайте йому підійти близько години, доки воно не збільшиться вдвічі.
4. Поділіть тісто на 4 частини і розкачайте або розплющіть кожну у формі краплі. Викладіть на деко, застелене пекарським папером, накрийте і дайте підійти ще чверть години.
5. Змастіть хлібці розтопленим вершковим маслом і посипте коріандром, часником і насінням чорнушки.
6. Випікайте у розігрітій духовці при 175 градусах (режим конвекції) приблизно 20 хвилин.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/naan-nmwkghrw

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=nmwkghrw · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu