# Солодкі апельсинові скибки в шоколаді

Рецепт від [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/uk/u/martakowal)

Порцій: 40 · Підготовка 10 хв · Приготування 30 хв · Десерти

Веганське

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Солодкі апельсинові скибки в шоколаді](https://image.fridge.menu/posts/6vgwk8bo/3167da77d1a3d0c0-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 3 од. [Апельсин](https://fridge.menu/uk/i/apelsyn)
- 300 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 3 ст. л. Глюкозний сироп
- 2,30 л [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 100 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad) — темперований

## Кроки

1. Наріжте апельсини тонкими скибками (близько 3–5 мм товщини), кінці відріжте та викиньте.
2. Налийте 1 л води в каструлю і доведіть до кипіння. Покладіть скибки апельсина в окріп і варіть під кришкою на слабкому вогні 5 хвилин. (5 хв)
3. Злийте воду, залийте скибки свіжим літром холодної води, знову доведіть до кипіння і варіть ще 5 хвилин під кришкою. Злийте воду. (5 хв)
4. Влийте 300 мл води в каструлю, додайте цукор і глюкозний сироп, доведіть до кипіння. Варіть кілька хвилин, поки цукор повністю не розчиниться.
5. Покладіть скибки апельсина в цукровий сироп. Накрийте кришкою і варіть на слабкому вогні 30 хвилин. (30 хв)
6. Зніміть з вогню і залиште скибки в сиропі до повного охолодження, потім придавіть пергаментом або серветкою і залиште при кімнатній температурі до наступного дня.
7. Наступного дня вийміть скибки апельсина з сиропу і викладіть на решітку сушитися. Накрийте чистою тканиною і залиште сушитися до наступного дня (або доти, поки поверхня повністю не висохне і не перестане липнути).
8. Обмакніть усі скибки апельсина в темперований чорний шоколад (близько 50 °C). Дайте шоколаду застигнути на пергаменті при кімнатній температурі (близько 15–20 хвилин).

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/name-6vgwk8bo

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=6vgwk8bo · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu