# Пишний гарбузовий пиріг

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 8 · Приготування 55 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Пишний гарбузовий пиріг](https://image.fridge.menu/posts/7tdcp7z1/3b676d08cd5c09f0-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Гарбуз](https://fridge.menu/uk/i/harbuz)
- 100 мл [Рослинна олія](https://fridge.menu/uk/i/roslynna-oliia)
- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 280 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 120 г [Мигдаль](https://fridge.menu/uk/i/myhdal)
- 230 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 80 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 16 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 1 од. [Апельсинова цедра](https://fridge.menu/uk/i/apelsynova-tsedra)
- 1 ч. л. [Екстракт ванілі](https://fridge.menu/uk/i/ekstrakt-vanili)

## Кроки

1. Наріжте сирий гарбуз дрібними кубиками і збийте блендером разом із молоком та рослинною олією до однорідного пюре.
2. Збийте білки у пишну піну.
3. Окремо збийте жовтки з цукром до світлої, пишної маси.
4. До жовткової маси додайте гарбузове пюре, цедру апельсина, екстракт ванілі, сіль, а також просіяні борошно і розпушувач.
5. Додайте подрібнений мигдаль і обережно вмішайте збиті білки.
6. Ретельно перемішайте тісто лопаткою і вилийте у змащену маслом та обсипану борошном форму діаметром 24 см.
7. Випікайте пиріг у заздалегідь розігрітій до 170 градусів духовці (верх-низ, без конвекції) приблизно 50-60 хвилин. (55 хв)

Опубліковано 2025-10-29 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/name-7tdcp7z1

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=7tdcp7z1 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu