# Пиріг-крамбл з рікотою та ожиною

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 8 · Підготовка 30 хв · Приготування 45 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Пиріг-крамбл з рікотою та ожиною](https://image.fridge.menu/posts/84iaeahe/766eba25d14e9430-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 200 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 200 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 10 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- 500 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 500 г [Ожина](https://fridge.menu/uk/i/ozhyna)
- 200 г [цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)

## Кроки

1. У чаші кухонного комбайна з'єднайте борошно, дріжджі та цукор і почніть перемішувати.
2. Розігрійте вершкове масло в сотейнику кілька секунд, поки не стане м'яким, і додайте його до сухих інгредієнтів.
3. Стежте, щоб тісто залишилось розсипчастим, як крихта.
4. Вийміть тісто з комбайна, додайте яйця і вимішуйте руками, підсипаючи борошно.
5. Покладіть тісто в миску, щільно накрийте харчовою плівкою і залиште в холодильнику. (30 хв)
6. У іншій мисці змішайте рікоту з цукровою пудрою до однорідності.
7. Промийте ожину і відкладіть.
8. Дістаньте тісто з холодильника, викладіть приблизно 2/3 тіста у форму для випікання і розрівняйте.
9. Зверху рівномірно розподіліть рікоту, не доходячи до краю форми.
10. Викладіть ожину, а решту тіста розкришіть зверху.
11. Випікайте у розігрітій до 200 градусів духовці, періодично перевіряючи. (45 хв)
12. Дайте пирогу охолонути і подавайте.

Опубліковано 2026-06-29 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/name-84iaeahe

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=84iaeahe · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu