# Пиріг з хурмою і рікотою

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 8 · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Пиріг з хурмою і рікотою](https://image.fridge.menu/posts/9bceyps3/8e986fa08c7241d9-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 160 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 200 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 100 мл [Рослинна олія](https://fridge.menu/uk/i/roslynna-oliia)
- 2 од. Хурма — стигла
- 200 г Хурмове пюре
- 1 од. [апельсинова цедра](https://fridge.menu/uk/i/apelsynova-tsedra)
- 300 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno) — просіяне
- 16 г ванільний розпушувач
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — за смаком

## Кроки

1. Збийте яйця з цукром протягом кількох хвилин до пишної повітряної маси.
2. Додайте рікоту та рослинну олію, перемішайте до однорідності.
3. Очистіть дві стиглі хурми від шкірки і збийте блендером до однорідного пюре; додайте його до тіста разом із апельсиновою цедрою.
4. Додайте щіпку солі, а потім поступово всипте просіяне борошно, перемішуючи до гладкої однорідної маси.
5. Додайте ванільний розпушувач і ще раз ретельно перемішайте.
6. Застеліть форму діаметром 22-24 см пергаментним папером, вилийте тісто і розрівняйте лопаткою.
7. Викладіть зверху скибочки хурми у вигляді променів для прикраси.
8. Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці зі статичним режимом приблизно 45 хвилин. (45 хв)
9. Перевірте готовність, вийміть пиріг з духовки і дайте йому повністю охолонути.
10. Вийміть пиріг з форми, за бажанням посипте цукровою пудрою, наріжте на шматки і подавайте гостям.

Опубліковано 2026-06-03 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/name-9bceyps3

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=9bceyps3 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu