# Пряні різдвяні булочки з шоколадом

Рецепт від [Jonas Weber](https://fridge.menu/uk/u/jonasweber)

Порцій: 12 · Підготовка 10 хв · Приготування 20 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Пряні різдвяні булочки з шоколадом](https://image.fridge.menu/posts/aueh3tcr/811111c90ba4f3be-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 15 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 од. [Апельсин](https://fridge.menu/uk/i/apelsyn) — органічний, дрібно натерта цедра
- 100 мл [апельсиновий сік](https://fridge.menu/uk/i/apelsynovyi-sik) — вичавлений з апельсина
- 500 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 50 г [Фініки](https://fridge.menu/uk/i/finiky) — грубо нарізані
- 0.5 ч. л. [Гвоздика](https://fridge.menu/uk/i/hvozdyka)
- 2 ч. л. [Кардамон](https://fridge.menu/uk/i/kardamon)
- 10 г [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 75 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 75 г [Фундук](https://fridge.menu/uk/i/funduk) — грубо нарізані
- 75 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad) — грубо нарізаний
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia) — для змащування
- 25 г [перлинний цукор](https://fridge.menu/uk/i/perlynnyi-tsukor)
- 25 г [Фундук](https://fridge.menu/uk/i/funduk) — для посипання

## Кроки

1. Змішайте молоко з дріжджами, додайте яйце та апельсиновий сік. У миску покладіть борошно, цедру, фініки, гвоздику, кардамон і сіль, перемішайте.
2. Замісіть тісто, краще міксером на низькій швидкості, 5 хвилин. (5 хв)
3. Додайте масло і міксуйте ще 5 хвилин, поки тісто не стане гладким і еластичним. (5 хв)
4. Вмішайте фундук і шоколад. Перекладіть тісто в чисту миску, накрийте і дайте підійти на кухонному столі 45 хвилин. (45 хв)
5. Поставте тісто в холодильник до наступного дня. (540 хв)
6. Дістаньте тісто з холодильника, поділіть його на 12 булочок, сформуйте круглі булочки і викладіть на пергамент. (5 хв)
7. Накрийте чистим рушником і дайте булочкам підійти на кухонному столі півтори години. (90 хв)
8. Змастіть булочки збитим яйцем, посипте перлинним цукром та фундуком. (2 хв)
9. Випікайте в розігрітій духовці з конвекцією при 175 градусах приблизно 20 хвилин. (20 хв)

Опубліковано 2026-01-22 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/name-aueh3tcr

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=aueh3tcr · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu