# Різотто з динею та креветками

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Приготування 50 хв · Риба

![Фото від ШІ: Різотто з динею та креветками](https://image.fridge.menu/posts/jjo808fy/1f3fa1c210a67cb1-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 380 г [Рис](https://fridge.menu/uk/i/rys)
- 250 г [Креветки](https://fridge.menu/uk/i/krevetky)
- 1 од. [Диня](https://fridge.menu/uk/i/dynia)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 3 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1 склянка [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 1 л овочевий бульйон
- 50 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Очистіть креветки від панцира, зробіть неглибокий надріз уздовж спинки і видаліть темну прожилку
2. Диню очистіть від шкірки, видаліть насіння і наріжте м'якоть дрібними кубиками
3. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на невеликій кількості оливкової олії до м'якості
4. Додайте рис і підсмажуйте, постійно помішуючи, доки зернята не стануть прозорими й блискучими
5. Влийте біле вино і дайте йому википіти на сильному вогні
6. Додайте половину кубиків дині й перемішайте
7. Готуйте, поступово підливаючи овочевий бульйон і постійно помішуючи (10 хв)
8. Додайте креветки і продовжуйте варити, невеликими порціями підливаючи бульйон. Готовність: у найтовщому місці 63 °C.
9. Зніміть з вогню і заправте вершковим маслом та рештою кубиків дині
10. Перемішайте, присипте чорним перцем і подавайте до столу

Опубліковано 2025-12-30 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/name-jjo808fy

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=jjo808fy · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu