# Фрітата з горошком і рікотою

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 6 · Приготування 20 хв · М'ясо

Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Фрітата з горошком і рікотою](https://image.fridge.menu/posts/khvop94e/796ad79c202bab0f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 700 г [Горошок](https://fridge.menu/uk/i/horoshok)
- 250 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 100 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon)
- 100 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- [Шніт-цибуля](https://fridge.menu/uk/i/shnit-tsybulia) — за смаком
- [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком

## Кроки

1. Відварити горошок у підсоленій киплячій воді, злити воду і охолодити. (5 хв)
2. Додати перетерту крізь сито рікоту, яйця, панчетту, грана падано, шніт-цибулю і мускатний горіх, добре перемішати.
3. Розігріти антипригарну сковороду, змастити олією й присипати дно панірувальними сухарями.
4. Влити яєчну масу, розрівняти і готувати на середньому вогні, похитуючи сковороду, доки панчетта не прогріється до 70 градусів.
5. Перевернути фрітату на тарілку і готувати з іншого боку на середньому вогні, доки не утвориться золотиста скоринка.

Опубліковано 2025-11-16 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/name-khvop94e

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=khvop94e · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu