# Пиріг з вишнею амарена

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 6 · Підготовка 40 хв · Приготування 28 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Пиріг з вишнею амарена](https://image.fridge.menu/posts/kwjkclof/fda0859b4f2f29b0-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 200 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 125 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 3 ст. л. [картопляний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kartoplianyi-krokhmal)
- 3 од. [яєчні жовтки](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 1 упаковка [Ванілін](https://fridge.menu/uk/i/vanilin)
- 1 од. [лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 800 г [Вишня](https://fridge.menu/uk/i/vyshnia)
- 150 г [Варення](https://fridge.menu/uk/i/varennia)
- 2 ст. л. [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- за смаком [цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — для посипання

## Кроки

1. Вишню амарена звільняємо від кісточок спеціальним пристроєм. Викладаємо в каструлю з 2 ст. л. цукру.
2. Проварюємо кілька хвилин на вогні, після чого зливаємо сік і даємо охолонути.
3. Готуємо тісто з вершкового масла, борошна, крохмалю, цукру, солі, ваніліну, лимонної цедри та яєчних жовтків до однорідної гладкої маси.
4. Обгортаємо тісто харчовою плівкою і ставимо в холодильник відпочивати. (30 хв)
5. Розкачуємо тісто скалкою до товщини 4-5 мм. Перекладаємо в змащену маслом форму діаметром 24 см.
6. Змащуємо основу вишневим варенням і щільно викладаємо охолоджену вишню амарена.
7. Вирізаємо смужки-ромби з відкладеного тіста і прикрашаємо пиріг зверху.
8. Випікаємо в розігрітій до 170-180 градусів духовці. (28 хв)
9. Даємо пирогу охолонути перед подачею, посипавши цукровою пудрою.

Опубліковано 2026-05-04 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/name-kwjkclof

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=kwjkclof · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu