# Пиріг-кришеник з молочним кремом

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 6 · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Пиріг-кришеник з молочним кремом](https://image.fridge.menu/posts/n2ogznml/a72cf07f495fc294-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 150 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — холодне, нарізане кубиками
- 200 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 50 г [Какао-порошок](https://fridge.menu/uk/i/kakao-poroshok)
- 8 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 500 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 30 г [Кукурудзяний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kukurudzianyi-krokhmal)
- 1 ч. л. [Екстракт ванілі](https://fridge.menu/uk/i/ekstrakt-vanili)
- за смаком [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — для посипання

## Кроки

1. Виллємо молоко в невелику каструльку, додамо ванільний ароматизатор і доведемо до кипіння.
2. Додамо цукор та кукурудзяний крохмаль, зменшимо вогонь до мінімуму і, безперервно помішуючи вінчиком, проварюємо суміш, доки крем не загусне.
3. Знімемо крем з вогню і відставимо убік.
4. У великій мисці змішаємо борошно, цукор, розпушувач та какао-порошок.
5. Перемішаємо сухі інгредієнти, після чого додамо яйце та нарізане кубиками холодне вершкове масло.
6. Розітремо суміш пальцями, щоб утворилася крихка текстура.
7. Приблизно 2/3 крихкої маси викладемо у форму з рознімним бортом діаметром 22 см, застелену пергаментом.
8. У центр виллємо молочний крем і розподілимо його рівномірно тильною стороною ложки.
9. Зверху рівномірно вкриємо рештою крихкої маси.
10. Випікаємо в розігрітій духовці за температури 170–180 градусів протягом 40–50 хвилин. (45 хв)
11. Дамо пирогу повністю охолонути, перш ніж виймати його з форми.
12. За бажанням посипаємо цукровою пудрою і подаємо.

Опубліковано 2025-12-06 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/name-n2ogznml

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=n2ogznml · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu