# Бінье (паста шу)

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 8 · Підготовка 30 хв · Приготування 15 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Бінье (паста шу)](https://image.fridge.menu/posts/nodjw5l0/865748728e3a71cd-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 150 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 150 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 6 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 1 щіпка [Харчова сода](https://fridge.menu/uk/i/kharchova-soda)

## Кроки

1. У каструльці нагріваємо воду з щіпкою солі, додаємо вершкове масло і розтоплюємо на слабкому вогні, помішуючи.
2. Додаємо борошно і перемішуємо, поки маса не стане достатньо густою, щоб відставати від стінок каструльки.
3. Вимикаємо вогонь і залишаємо тісто охолонути до кімнатної температури.
4. Додаємо яйця по одному, повністю вмішуючи кожне перед наступним, поки тісто не стане гладким і кремовим.
5. Додаємо щіпку харчової соди.
6. Перекладаємо тісто в кондитерський мішок і формуємо на деку купки розміром з горіх на відстані одна від одної.
7. Змоченими пальцями делікатно притискаємо верхівки бінье, щоб надати їм рівнішої форми.
8. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці з конвекцією з трохи прочиненими дверцятами близько 15 хвилин. (15 хв)

Опубліковано 2025-11-19 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/name-nodjw5l0

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=nodjw5l0 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu