# Панкейки з авокадо

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 15 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Панкейки з авокадо](https://image.fridge.menu/posts/uqahjz60/9a88a820a5bb90e3-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Авокадо](https://fridge.menu/uk/i/avokado)
- 100 г [Мигдаль](https://fridge.menu/uk/i/myhdal)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 4 од. [яєчні білки](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-bilok)
- 60 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 1/2 ч. л. [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- за смаком [Рослинна олія](https://fridge.menu/uk/i/roslynna-oliia) — для смаження

## Кроки

1. Подрібнюємо очищений мигдаль в блендері до дрібного борошна або підсмажимо в духовці при 180 градусах 10 хвилин. (10 хв)
2. Розрізаємо авокадо навпіл, видаляємо кісточку і вибираємо м'якоть у блендер.
3. Подрібнюємо м'якоть авокадо з двома яйцями та водою до однорідної рідкої маси.
4. Переливаємо масу в миску, додаємо сіль, просіяні дріжджі та мигдальне борошно, перемішуємо до однорідного тіста.
5. Збиваємо яєчні білки до стійкої піни і обережно вводимо в тісто круговими рухами.
6. Розігріваємо антипригарну сковороду, змащуємо олією.
7. Виливаємо по 2 ст. л. тіста на панкейк і смажимо, доки не з'являться бульбашки на поверхні.
8. Перевертаємо лопаткою і смажимо ще трохи до готовності.

Опубліковано 2026-01-02 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/name-uqahjz60

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=uqahjz60 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu