# Салат Нікуаз

Рецепт від [Elena Popescu](https://fridge.menu/uk/u/elenapopescu)

Порцій: 2 · Підготовка 5 хв · Приготування 15 хв · Салати

![Фото від ШІ: Салат Нікуаз](https://image.fridge.menu/posts/84t79ixt/752ef990f9d8d2fa-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г [Стручкова квасоля](https://fridge.menu/uk/i/struchkova-kvasolia) — свіжа або заморожена
- 250 г салатний мікс
- 1 од. [червона цибуля](https://fridge.menu/uk/i/chervona-tsybulia) — нарізана кільцями
- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 400 г [Тунець](https://fridge.menu/uk/i/tunets) — для суші, заморожений
- 200 г [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor) — розрізані навпіл
- 170 г [чорні оливки](https://fridge.menu/uk/i/chorni-olyvky)
- 1 ст. л. [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — для смаження
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)

### Заправка-вінегрет

- 1 ст. л. [яблучний оцет](https://fridge.menu/uk/i/yabluchnyi-otset)
- 1 ч. л. [Мед](https://fridge.menu/uk/i/med)
- 1 ч. л. [діжонська гірчиця](https://fridge.menu/uk/i/dizhonska-hirchytsia)
- 3 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)

## Кроки

1. Якщо квасоля свіжа, обріжте кінчики, покладіть у каструлю з киплячою водою і варіть 1-2 хвилини. (1 хв)
2. Відкиньте воду через сито та промийте квасолю крижаною водою. Дайте їй стекти в ситі. (3 хв)
3. Викладіть салатний мікс, квасолю та червону цибулю на тарілки або велике блюдо. (2 хв)
4. Покладіть яйця в каструлю з киплячою водою і варіть 8 хвилин. (8 хв)
5. Промийте яйця холодною водою та очистіть від шкаралупи. (2 хв)
6. Посипте заморожений стейк тунця сіллю та перцем. Розігрійте сковороду на сильному вогні. (2 хв)
7. Додайте вершкове масло та оливкову олію і дайте їм зашипіти. Обсмажте заморожений стейк тунця швидко по 1-2 хвилини з усіх боків. (2 хв)
8. Зовні тунець має мати хрустку скоринку, а всередині залишатися сирим. Наріжте тунець тонкими скибками та викладіть на салат.
9. Розріжте яйця навпіл і викладіть їх на салат разом з оливками та помідорами. (1 хв)
10. Змішайте винегрет (яблучний оцет, мед, діжонську гірчицю та оливкову олію) та розподіліть тонкими смужками по салату. (1 хв)

Опубліковано 2026-04-19 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/nicoise-salad-84t79ixt

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=84t79ixt · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu