# Ніжні овочеві котлетки в аерофритюрниці

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Гарніри

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Ніжні овочеві котлетки в аерофритюрниці](https://image.fridge.menu/posts/c78u2tu9/ce7b726c806dc146-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia) — варена
- 100 г [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 100 г [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva)
- 150 г [Горошок](https://fridge.menu/uk/i/horoshok)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 100 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — тертий
- 1 од. [Шалот](https://fridge.menu/uk/i/shalot)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [твердий сир](https://fridge.menu/uk/i/tverdyi-syr) — за смаком
- [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari)
- за смаком [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Картоплю очищаю і відварюю у трохи підсоленій воді, доки вона не стане м'якою.
2. Мию кабачок і моркву, обрізаю кінчики, за потреби очищаю і нарізаю рівними кубиками.
3. На пательні розігріваю трохи оливкової олії і на слабкому вогні томлю дрібно нарізаний шалот.
4. Додаю моркву і кабачок, трохи збільшую вогонь і обсмажую. (3 хв)
5. Додаю горошок, перемішую, приправляю сіллю і перцем, накриваю кришкою і готую. (15 хв)
6. Коли картопля зварена, зливаю воду і розтираю її за допомогою товкачки.
7. Додаю теплі обсмажені овочі, яйце і тертий пармезан, старанно перемішую.
8. Злегка змоченими руками формую кульки — котлетки.
9. Обвалюю кожну котлетку в панірувальних сухарях і викладаю в кошик аерофритюрниці.
10. Зрошую трохи олією і готую при температурі 180 градусів, перевертаючи на половині часу. (15 хв)

Опубліковано 2025-12-16 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/nizhni-ovochevi-kotletky-v-aerofrytiurnytsi-c78u2tu9

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=c78u2tu9 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu