# Чізкейк з лимоном без випікання

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 6 · Підготовка 15 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Чізкейк з лимоном без випікання](https://image.fridge.menu/posts/d6yua41r/0c3586575f933d59-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 360 г розсипчасте печиво
- 170 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — розтоплене
- 300 г [Маскарпоне](https://fridge.menu/uk/i/maskarpone)
- 250 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- [Лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra) — з 2 лимонів
- 30-40 мл [Лимонний сік](https://fridge.menu/uk/i/lymonnyi-sik)
- 125 г [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)

## Кроки

1. Подрібніть печиво в блендері до стану крихти й додайте розтоплене вершкове масло.
2. Перемішайте ложкою і ароматизуйте лимонною цедрою з одного лимона.
3. Викладіть приблизно 2/3 маси у роз'ємну форму 22 см, застелену пергаментом, утрамбуйте й формуйте бортик.
4. Охолодіть форму в холодильнику. (30 хв)
5. Збийте маскарпоне міксером, додайте лимонний сік та лимонну цедру.
6. В окремій мисці збийте вершки з цукровою пудрою до густоти.
7. Обережно вмішайте вершки у крем з маскарпоне.
8. Викладіть крем у форму, розподіліть та вирівняйте.
9. Накрийте рештками крихти й охолодіть в холодильнику перед подачею. (240 хв)

Опубліковано 2025-11-12 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/no-bake-lemon-cheesecake-d6yua41r

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=d6yua41r · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu