# Чізкейк тірамісу без випікання

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 6 · Підготовка 40 хв · Десерти

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Чізкейк тірамісу без випікання](https://image.fridge.menu/posts/92cm9bi0/e3895a2bccb642b6-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г печиво савоярді
- 100 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 50 мл [Кава](https://fridge.menu/uk/i/kava)
- 250 г [Маскарпоне](https://fridge.menu/uk/i/maskarpone)
- 250 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 25 г [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)
- 8 г [Желатин](https://fridge.menu/uk/i/zhelatyn)
- печиво савоярді
- [Кава](https://fridge.menu/uk/i/kava)
- [Какао-порошок](https://fridge.menu/uk/i/kakao-poroshok)

## Кроки

1. Подрібнюємо печиво савоярді вручну або в блендері, з'єднуємо з розтопленим вершковим маслом і додаємо каву.
2. Викладаємо масу у форму, застелену пергаментом, розрівнюємо дно і ставимо в холодильник. (30 хв)
3. Замочуємо желатин у холодній воді, потім віджимаємо. (10 хв)
4. Підігріваємо 50 г вершків і розчиняємо в них желатин.
5. З'єднуємо решту вершків із цукровою пудрою і збиваємо міксером до густої піни.
6. Розм'якшуємо маскарпоне і додаємо до збитих вершків, акуратно перемішуючи.
7. Вливаємо розчинений желатин і вимішуємо до однорідної консистенції.
8. Викладаємо половину крему на основу.
9. Вмочуємо печиво савоярді в каву і викладаємо поверх шару крему.
10. Покриваємо рештою крему і ставимо в холодильник. (240 хв)
11. Виймаємо чізкейк із форми і посипаємо какао-порошком.

Опубліковано 2025-10-16 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/no-bake-tiramisu-cheesecake-92cm9bi0

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=92cm9bi0 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu