# Ньокі з кабачків без картоплі, прості та швидкі

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Підготовка 30 хв · Приготування 30 хв · Паста

Вегетаріанське · Містить: глютен, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Ньокі з кабачків без картоплі, прості та швидкі](https://image.fridge.menu/posts/xdjdp3qo/b9743e2711ff3f6d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 кг [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 100 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Вимийте та очистьте кабачки, наріжте їх шматочками і приготуйте на пару, поки вони стануть м'якими
2. Перекладіть кабачки в блендер і перебийте до однорідної маси
3. Застеліть миску кухонним рушником, викладіть пюре з кабачків у центр і добре віджимайте
4. Перекладіть щільне пюре в велику миску, додайте яйце, сіль і чорний перець
5. Додайте борошно і перемішайте до однорідного, м'якого тіста
6. Сформуйте ньокі чайною ложкою або у вигляді ковбасок завтовшки 1,5 см, наріжте лопаткою
7. Занурте ньокі у велику кількість підсоленої киплячої води і виймайте, щойно піднімуться
8. Заправте за смаком і подавайте

Опубліковано 2026-09-02 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/noki-z-kabachkiv-bez-kartopli-prosti-ta-shvydki-xdjdp3qo

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=xdjdp3qo · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu