# Салат з локшиною та арахісовою заправкою

Рецепт від [Elena Popescu](https://fridge.menu/uk/u/elenapopescu)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 15 хв · Салати

![Фото від ШІ: Салат з локшиною та арахісовою заправкою](https://image.fridge.menu/posts/ffv35num/878f07dc8ef77870-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г локшина
- 1 ст. л. [Кунжутна олія](https://fridge.menu/uk/i/kunzhutna-oliia)
- 1 ст. л. [Соєвий соус](https://fridge.menu/uk/i/soievyi-sous)
- 100 г [капуста кейл](https://fridge.menu/uk/i/kapusta-keil) — дрібно нарізана
- 100 г [червона капуста](https://fridge.menu/uk/i/chervona-kapusta) — дрібно нарізана
- 100 г [едамаме](https://fridge.menu/uk/i/edamame) — очищені
- 1 од. [червона цибуля](https://fridge.menu/uk/i/chervona-tsybulia) — тонкими часточками
- 75 г [Шпинат](https://fridge.menu/uk/i/shpynat)
- 1 од. [Манго](https://fridge.menu/uk/i/manho) — тонкими скибками
- 2 од. [Авокадо](https://fridge.menu/uk/i/avokado) — тонкими скибками
- 25 г [Арахіс](https://fridge.menu/uk/i/arakhis) — грубо подрібнений
- 20 г [Кунжут](https://fridge.menu/uk/i/kunzhut) — підсмажене
- ½ ч. л. [пластівці чилі](https://fridge.menu/uk/i/plastivtsi-chyli)
- 1 жменя [Коріандр](https://fridge.menu/uk/i/koriandr) — грубо нарізана

### Для арахісової заправки

- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно натертий
- 100 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 1 ч. л. [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- ½ ч. л. [пластівці чилі](https://fridge.menu/uk/i/plastivtsi-chyli)
- 75 г [Арахісова паста](https://fridge.menu/uk/i/arakhisova-pasta)
- 1 ст. л. [Соєвий соус](https://fridge.menu/uk/i/soievyi-sous)
- 1 од. [Лайм](https://fridge.menu/uk/i/laim) — сік і дрібно натерта цедра
- 2 ч. л. [Кунжутна олія](https://fridge.menu/uk/i/kunzhutna-oliia)
- 1 ст. л. [Імбир](https://fridge.menu/uk/i/imbyr) — дрібно натертий

## Кроки

1. Залийте часник окропом і дайте настоятися 5 хвилин. (5 хв)
2. Вмішайте цукор, пластівці чилі та арахісову пасту до однорідної кремової суміші. (3 хв)
3. Доправте заправку соєвим соусом, соком лайма, цедрою лайма, кунжутною олією та імбиром, добре перемішуючи. (1 хв)
4. Зваріть локшину за інструкцією на упаковці, одразу злийте воду та обдайте локшину крижаною водою, щоб зупинити варіння і запобігти злипанню. (5 хв)
5. Перемішайте локшину з 1 ст. л. кунжутної олії та половиною соєвого соусу. (2 хв)
6. Покладіть капусту кейл у миску і помасажуйте її з другою половиною соєвого соусу.
7. Залийте боби едамаме окропом і дайте настоятися 1-2 хвилини, після чого злийте воду. (2 хв)
8. Викладіть капусту кейл, червону капусту, боби едамаме, червону цибулю та шпинат у велику миску або на блюдо. Розподіліть локшину та арахісову заправку зверху. (2 хв)
9. Викладіть авокадо та скибочки манго на салат, посипте свіжою кінзою, кунжутом, арахісом і пластівцями чилі перед подачею. (2 хв)

Опубліковано 2026-04-24 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/noodle-salad-with-peanut-dressing-ffv35num

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ffv35num · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu