# Вок з лапшею в арахісовому соусі

Рецепт від [Inês Carvalho](https://fridge.menu/uk/u/inescarvalho)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 30 хв · Паста

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця, соя

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Вок з лапшею в арахісовому соусі](https://image.fridge.menu/posts/q8qp4038/b8571cc6b1d3be58-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)
- 300 г [Соя](https://fridge.menu/uk/i/soia) — очищені
- 2 ст. л. Паста карі
- 20 г [Імбир](https://fridge.menu/uk/i/imbyr) — дрібно тертий
- 3 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — пресований
- 400 мл [Кокосове молоко](https://fridge.menu/uk/i/kokosove-moloko)
- 1 ст. л. [Соєвий соус](https://fridge.menu/uk/i/soievyi-sous)
- 2 ст. л. [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 1 од. [Броколі](https://fridge.menu/uk/i/brokoli) — розібрана на суцвіття
- 3 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva) — нарізана тонкою соломкою
- 200 г [Шпинат](https://fridge.menu/uk/i/shpynat)
- 1 од. [Лайм](https://fridge.menu/uk/i/laim) — сік з нього
- 1 ст. л. [Кунжутна олія](https://fridge.menu/uk/i/kunzhutna-oliia) — або інша олія для смаження
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — свіжомелений
- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- 40 г [Арахіс](https://fridge.menu/uk/i/arakhis)
- 20 г [Кунжут](https://fridge.menu/uk/i/kunzhut)
- 1 ч. л. [Червоний перець](https://fridge.menu/uk/i/chervonyi-perets)
- 1 жменя [Коріандр](https://fridge.menu/uk/i/koriandr) — свіжий

## Кроки

1. Відваріть лапшу в злегка підсоленій воді за інструкцією на упаковці (зазвичай 8–10 хвилин). (10 хв)
2. Додайте боби едамаме в останню 1–2 хвилини варіння, потім злийте воду. (2 хв)
3. Розігрійте олію у воку на середньому вогні, додайте карі-пасту, імбир і часник, перемішуйте 1–2 хвилини, доки не з'явиться приємний аромат. (2 хв)
4. Влийте кокосове молоко, соєвий соус і арахісове масло, перемішайте 2–3 хвилини до однорідного соусу. (3 хв)
5. Додайте броколі, моркву і шпинат, прогрійте 3–4 хвилини, доки шпинат не осяде. (4 хв)
6. Додайте лапшу, добре перемішайте 1–2 хвилини, щоб соус рівномірно розподілився. (2 хв)
7. Доведіть до смаку соєвим соусом, перцем і лаймовим соком. (1 хв)
8. Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні, доки олія добре не нагріється (1–2 хвилини), розбийте на неї яйця. (2 хв)
9. Смажте яєчню 3–4 хвилини, доки білок стане твердим, краї будуть хрусткими, а жовток залишиться м'яким. (4 хв)
10. Подавайте в глибоких тарілках з хрусткою яєчнею, арахісом, насінням кунжуту, пластівцями чилі та коріандром.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/noodle-wok-peanut-sauce-q8qp4038

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=q8qp4038 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu