# Нугові шматочки

Рецепт від [Yuki Tanabe](https://fridge.menu/uk/u/yukitanabe)

Порцій: 20 · Підготовка 10 хв · Приготування 30 хв · Десерти

![Фото від ШІ: Нугові шматочки](https://image.fridge.menu/posts/plg6izgx/b78747bf1a5a1b0f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г Нуга
- 125 г [Фундук](https://fridge.menu/uk/i/funduk)
- 200 г Марципан
- 200 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad) — темперований
- 1 ст. л. какао-боби подрібнені
- 1 щіпка Їстівний золотий пил
- 1 ст. л. сублімована малина

## Кроки

1. Застеліть форму розміром 20×20 см папером для випічки.
2. Викладіть тонкий шар темперованого шоколаду на дно форми і поставте в холодильник. (15 хв)
3. Обсмажте фундук на сковороді на середньому вогні, помішуючи, поки шкірка не потріскається і не почне відставати. (5 хв)
4. Висипте гарячі горіхи на чисту тканину і потріть, щоб зняти шкірку. Грубо наріжте фундук. Відкладіть кілька столових ложок нарізаного фундука для прикраси наприкінці рецепта. (3 хв)
5. Витріть сковороду насухо і поставте на найменший вогонь. Розтопіть нугу дуже повільно, помішуючи. (5 хв)
6. Вмішайте нарізаний фундук у розтоплену нугу. Розподіліть масу у формі поверх шоколаду і поставте в холодильник на 15 хвилин. (15 хв)
7. Тонко розкачайте марципан і викладіть його поверх нуги у формі. (2 хв)
8. Завершіть шаром темперованого шоколаду. (2 хв)
9. Посипте нарізаним фундуком, подрібненими какао-бобами, ліофілізованою малиною та невеликою кількістю їстівного золотого пилу. (1 хв)
10. Залиште шоколад за кімнатної температури, щоб він застиг, а потім наріжте на зручні на один укус шматочки. (30 хв)

Опубліковано 2025-10-08 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/nougat-bites-plg6izgx

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=plg6izgx · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu