# Зітхання черниці по-мессінськи: тістечка з кремом із рікотти

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 8 · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Зітхання черниці по-мессінськи: тістечка з кремом із рікотти](https://image.fridge.menu/posts/yrmduwvz/cd44e3ad6d8e92a7-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 180 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 150 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 500 г Рікотта з овечого молока
- 120 г [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)
- засахарені вишні — за смаком
- [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — за смаком

## Кроки

1. Збийте яйця з цукром міксером до пишної пінистої маси. (18 хв)
2. Просійте борошно прямо в яйця. Перемішайте лопаткою, акуратно піднімаючи масу знизу вгору.
3. Застеліть деко пергаментом і сформуйте двома ложками купки тіста.
4. Випікайте при 170 градусах у духовці близько 15 хвилин. (15 хв)
5. Просійте або збийте в блендері рікотту з овечого молока, потім змішайте в мисці з цукровою пудрою.
6. Дістаньте печиво з духовки і дайте охолонути в харчовому пакеті.
7. Зробіть у кожному печиві бічний надріз, ніби формуючи кишеньку.
8. Наповніть кожну кишеньку кремом із рікотти за допомогою кондитерського мішка.
9. Злегка розрівняйте лопаткою крем по краях для рівномірності.
10. Прикрасьте цукатом із вишні в центрі начинки і присипте цукровою пудрою.

Опубліковано 2025-11-24 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/nuns-sighs-pastries-yrmduwvz

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=yrmduwvz · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu