# Карамельна ламка з горіхами

Рецепт від [Jonas Weber](https://fridge.menu/uk/u/jonasweber)

Порцій: 1 · Підготовка 10 хв · Приготування 30 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Карамельна ламка з горіхами](https://image.fridge.menu/posts/9bzxzyu9/0937241e7c27614f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 75 г [Фундук](https://fridge.menu/uk/i/funduk) — дрібно нарізані
- 50 г [Фісташка](https://fridge.menu/uk/i/fistashka) — дрібно нарізані
- 150 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 25 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 100 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 30 г Глюкозний сироп
- 1 ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)

## Кроки

1. Викладіть ліщинові горіхи на сковороду і прогрійте на середньому вогні, помішуючи, поки шкірка не почне тріскатися.
2. Загорніть горіхи в чисту тканину і протріть, щоб зняти шкірку. Наріжте дрібно ядра ліщинових горіхів і фісташок.
3. Витріть сковороду насухо і дайте їй охолонути.
4. Насипте цукор на сковороду і нагрівайте на середньому вогні, поки він повільно не розтане.
5. Додайте масло і перемішуйте, поки суміш шипить.
6. Зменшіть вогонь і, помішуючи, влийте окроп та глюкозний сироп, перемішуйте, доки не утвориться густа карамель з температурою близько 130 градусів.
7. Викладіть карамель на пергамент для випічки, розрівняйте тонким шаром, посипте пластівцевою сіллю та горіхами.
8. Дайте карамелі охолонути і розламайте на зручні шматочки.

Опубліковано 2026-04-03 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/nut-brittle-9bzxzyu9

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=9bzxzyu9 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu