# Вівсяне печиво з повітряним масляним кремом

Рецепт від [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/uk/u/ostapmelnyk)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 15 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Вівсяне печиво з повітряним масляним кремом](https://image.fridge.menu/posts/iasl0xpa/652c0d07c9dbbe6f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 90 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 125 г [Вівсяні пластівці](https://fridge.menu/uk/i/vivsiani-plastivtsi) — дрібні
- 20 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 1 ч. л. [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 1 од. [ванільний стручок](https://fridge.menu/uk/i/vanilnyi-struchok)
- 125 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 од. [ванільний стручок](https://fridge.menu/uk/i/vanilnyi-struchok)
- 100 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 50 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 125 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — кімнатної температури
- 1 од. [яєчні жовтки](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 100 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad) — темперований

## Кроки

1. Розтопіть масло в каструлі на слабкому вогні і зніміть з вогню, щойно воно повністю розтане.
2. Добре перемішайте в мисці вівсяні пластівці, борошно та розпушувач.
3. Розріжте ½ стручка ванілі, вишкребіть насіннячка і розподіліть їх у 125 г цукру. Перемішайте цукор з ваніллю й 1 яйцем, потім додайте це до теплого розтопленого масла.
4. Вмішайте вівсяну суміш до масляної суміші.
5. Сформуйте круглі кульки й викладіть на два деко з пергаментом по 4 печива на кожне, залишаючи достатню відстань між ними, оскільки тісто розтікається під час випікання.
6. Злегка притисніть кульки та випікайте у розігрітій духовці з конвекцією при 175 °C протягом 9–12 хвилин, до золотистих країв.
7. Дайте печиву охолонути на деко.
8. Для крему: розріжте ½ стручка ванілі, вишкребіть насіннячка й розподіліть їх у 100 г цукру.
9. Покладіть цукор з ваніллю та 50 мл води в каструлю, доведіть до кипіння й варіть без кришки, доки цукор повністю не розчиниться.
10. Дайте сиропу охолонути до кімнатної температури.
11. Збийте 125 г масла (кімнатної температури) та 1 яєчний жовток у мисці до повітряної, світлої консистенції, поступово вливаючи охолоджений сироп і енергійно продовжуючи збивати, доки крем не стане м'яким, однорідним і пухким.
12. Змастіть кожне печиво тонким шаром темперованого шоколаду й дайте йому застигнути.
13. З'єднайте печива масляним кремом.

Опубліковано 2025-12-06 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/oatmeal-cookies-with-buttercream-iasl0xpa

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=iasl0xpa · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu