# Салат з восьминога

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Приготування 60 хв · Салати

Містить: риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Салат з восьминога](https://image.fridge.menu/posts/hku92opm/69cc24126e2b731e-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 700 г [Восьминіг](https://fridge.menu/uk/i/vosmynih)
- 1 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva)
- 1 од. [Селера](https://fridge.menu/uk/i/selera)
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- [Лавровий лист](https://fridge.menu/uk/i/lavrovyi-lyst) — за смаком
- 3 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — за бажанням
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Почистіть восьминога.
2. У каструлю налийте воду, додайте сіль, лавровий лист, моркву і половину цибулі.
3. Коли вода закипить, опустіть восьминога і варіть. Готовність: у найтовщому місці 63 °C.
4. Дайте восьминогу охолонути прямо у воді в каструлі, потім процідіть.
5. Змішайте оливкову олію, сік лимонів, сіль і чорний перець.
6. Подрібніть петрушку разом із часником і додайте до заправки.
7. Наріжте охолоджений восьминіг кубиками.
8. Викладіть кубики восьминога в салатницю і залийте заправкою.
9. Перемішайте і дайте настоятися. (10 хв)

Опубліковано 2026-01-24 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/octopus-salad-hku92opm

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=hku92opm · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu