# Салат з восьминога із селерою та оливками таджаске

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Приготування 45 хв · Салати

Містить: риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Салат з восьминога із селерою та оливками таджаске](https://image.fridge.menu/posts/o55lr4si/8f19264110941ffc-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 800 г [Восьминіг](https://fridge.menu/uk/i/vosmynih)
- 2 од. [Селера](https://fridge.menu/uk/i/selera)
- 2 ст. л. Оливки таджаське
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon)
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком

## Кроки

1. Закип'ятіть підсолену воду у каструлі. Додайте чорного перцю, тримаючи восьминога за голову, тричі занурте його у воду, щоб щупальця закрутилися, а потім опустіть повністю.
2. Зменшіть вогонь і варіть восьминога 45 хвилин. (45 хв)
3. Злийте окріп, а потім залийте восьминога холодною водою, щоб він охолов.
4. У салатницю покладіть нарізаного шматочками восьминога, нарізану кружальцями черешкову селеру, оливки таджаске, збризкайте олією, додайте подрібнену петрушку, ще раз змеліть чорний перець та вичавіть сік лимона.
5. Перемішайте й подавайте теплим або поставте в холодильник, щоб охолонути перед подачею.

Опубліковано 2026-01-29 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/octopus-salad-with-celery-and-olives-o55lr4si

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=o55lr4si · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu