# Восьминіжки з мангольдом

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Риба

![Фото від ШІ: Восьминіжки з мангольдом](https://image.fridge.menu/posts/8r9phurk/9cdd0ad115ca6516-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 кг восьминіжки — середнього розміру
- 700 г мангольд
- 250 г очищені помідори в консервах
- 1 пучок [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka)
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 1 склянка [Біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- олія — для смаження
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- перець чилі — за смаком

## Кроки

1. Бланшувати мангольд, злити воду і добре вичавити.
2. Очистити й добре промити восьминіжки, порізати на шматочки.
3. На невеликій кількості олії обсмажити їх із подрібненою петрушкою і часником.
4. Залити білим вином, додати очищені помідори та присмачити сіллю та перцем чилі за смаком.
5. Готувати на повільному вогні. (60 хв)
6. Додати мангольд і довести до готовності.

Опубліковано 2026-07-22 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/octopus-with-chard-8r9phurk

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=8r9phurk · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu