# Хлібці з оливками та беконом

Рецепт від [Lucas Moreau](https://fridge.menu/uk/u/lucasmoreau)

Порцій: 15 · Випічка

![Фото від ШІ: Хлібці з оливками та беконом](https://image.fridge.menu/posts/oqkxko9l/8f7a52955606cbbc-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 20 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 100 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 200 мл [Маслянка](https://fridge.menu/uk/i/maslianka)
- 1 ч. л. [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 3 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1 ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 100 г [Цільнозернове борошно](https://fridge.menu/uk/i/tsilnozernove-boroshno)
- 330 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 50 г [Песто](https://fridge.menu/uk/i/pesto)
- 50 г тапенада з оливок
- 75 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon) — обсмажений до хрусткості та дрібно нарізаний
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia) — збите
- 1 ч. л. [Кунжут](https://fridge.menu/uk/i/kunzhut) — для посипання

## Кроки

1. Розчиніть дріжджі у воді.
2. Додайте пахту, цукор, оливкову олію, сіль та цільнозернове борошно і перемішайте.
3. Додайте пшеничне борошно і замісіть тісто – бажано за допомогою міксера – поки воно не стане м'яким та еластичним.
4. Накрийте тісто чистим рушником і залиште підходити на 2 години. (120 хв)
5. Розкачайте тісто у довгий прямокутник шириною близько 20 см, змастіть песто та оливковою тапенадою, посипте беконом.
6. Згорніть одну третину тіста, а потім іншу, щоб вийшло 3 шари.
7. Наріжте тісто на шматочки розміром 3 см і викладіть їх з невеликими проміжками на деко, застелене пергаментом.
8. Залиште підходити на деко протягом 30 хвилин. (30 хв)
9. Змастіть яйцем і посипте насінням кунжуту.
10. Випікайте в розігрітій духовці при 175°C у режимі конвекції приблизно 15–18 хвилин, до золотистого кольору та повної готовності. (16 хв)
11. Перед подачею дайте трохи охолонути на решітці.

Опубліковано 2026-05-11 · Оновлено 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/olive-bacon-bread-oqkxko9l

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=oqkxko9l · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu